Horno de radiación de Aceite Térmico

Horno con tecnología patentada que combina las ventajas de la cocción por radiación con el uso de un carro de charolas. Es ideal para obtener un pan de corteza crujiente con el aroma, sabor y textura de un pan artesanal, logrando una versatilidad en tu producción.

Horno Static

El horno Static incorpora un sistema de calentamiento con aceite térmico que garantiza un consumo energético mucho más eficiente, mayor estabilidad térmica - dado que la temperatura no desciende al abrir la puerta - y mayor aporte constante de calor al producto. 

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Principales ventajas:

  • Total regularidad y uniformidad de cocción.

  • Mayor calidad de corteza y suela, lo que prolonga considerablemente la duración del pan al preservar su humedad y aroma.

  • Menor pérdida de peso del pan por ausencia de circulación de aire durante la cocción.

  • Mayor desarrollo y estabilidad de las masas, lo que evita la reducción del volumen del pan.

  • Óptima distribución del espacio ocupado respecto a la superficie de cocción. 


Observe el video y conozca las características principales del horno Static

 
 
Video explicativo de las ventajas principales del Horno Static 12 para mejorar la eficiencia y productividad en panificación industrial.