Cámaras de Fermentación
La cámara de fermentación permite estandarizar el proceso de fermentación de la masa, al tener control total del nivel de temperatura y humedad en la cámara.
Cámara de Fermentación ISOPAN
Permite tanto procesos de fermentación directa como procesos de larga fermentación o bloqueo de masas y sus combinaciones.
Es ideal para panaderías de un notable volumen de producción así como para tiendas departamentales que requieren de versatilidad.
Armario de Fermentación SM-16FT
Cámara de fermentación fabricada 100% en acero inoxidable con puerta de vidrio panorámico para que veas el proceso de tus productos.
Capacidad de 16 charolas de 650 x 450 mm.
Armario de Fermentación SM-716 FB
Cámara de fermentación con capacidad para 16 charolas de 65 X 45 cm. ¡Ideal para espacios reducidos!
Esta fermentadora tiene un calentador eléctrico y un circuito de control para generar una atmósfera de temperatura y humedad constantes para el proceso de fermentación.