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Cámara de Fermentación ISOPAN

¡Ideada para la fermentación a gran escala! Este equipo se caracteriza por su excelente distribución del aire y eficiencia.

Permite tanto procesos de fermentación directa como procesos de larga fermentación o bloqueo de masas y sus combinaciones.

Ventajas del equipo:

  • Consigue una producción uniforme y de calidad, podrá mejorar el aroma, sabor, textura y aspectos de sus productos.

  • Obtenga flexibilidad y comodidad, planifique el trabajo hasta por 3 días y elimine las horas de trabajo nocturnas.

  • Ofrece productos frescos y recién cocidos, el equipo le permite disponer de producto listo para la cocción a cualquier hora.

  • La cámara se adapta a todo tipo de masas (duras, blandas, bollería, etc.) gracias a sus posibilidades de programación.

  • Climatizada y totalmente aislada, lo que garantiza un óptimo control de todos los valores de temperatura y humedad.

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Observe el video y conozca más sobre la Cámara de Fermentación ISOPAN

 
 
Video explicativo de las ventajas principales de la Cámara de Fermentación ISOPAN para garantizar el proceso de fermentado ideal para su gama de productos. 

Otras características del equipo:

  • Disponible en versiones de 2, 4 y 6 carros.

  • Rango de temperatura ambiente a 50 °C

  • Rango de control de humedad: 20% - 99%

  • Cuenta con una panel de mandos muy fácil de usar para programar el equipo.

  • Control de temperatura y humedad con sensor eléctrico.

  • Con sistema de vapor sin resistencia sumergida.