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Horno de pisos Stratos
El horno de pisos Stratos está diseñado para tener una o más cámaras de cocción independientes. Su máxima versatilidad, eficiencia energética y perfección al horneado lo hacen ideal para panaderías, pastelerías y pizzerías que necesitan una producción flexible.
Beneficios del equipo:
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Cuenta con resistencias que emanan suave y uniformemente el calor dentro de la cámara.
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Permite controlar de manera independiente la temperatura entre el techo y el piso.
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Sistema de control térmico que ayuda a generar una temperatura constante.
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Tiene 4 diversos pisos de cocción, adaptándose a todas las distintas exigencias
Otras cualidades del horno:
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Panel de control Touch sencillo de manejar para regular la temperatura (incluye 6 formas de controlar el techo y piso) y programación de recetas.
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Tiene puertas y empuñaduras que facilitan el trabajo y evitan quemaduras.
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Generador de vapor equipado con una resistencia que asegura una cantidad abundante de vapor.
Control riguroso de temperatura en cámara
Cada cámara integra 3 sondas de temperatura para controlar en todo momento la temperatura en la zona delantera, central y trasera de la cámara.
Modelos Stratos especiales
Conoce los modelos especiales para Pan y Pastelería así como el modelo para Pizza (con una temperatura de hasta 450 °C.
Diseño de vaporera patentado
El diseño de vaporera de este horno permite integrarse dentro de las propios dimensiones del horno, lo que permite no requerir de un espacio adicional y facilita su limpieza y el propio mantenimiento.